以下是自己做饅頭的方法：

材料準備：

面粉、酵母、溫水、白糖（可根據(jù)個人口味添加）

制作步驟：

1. 將酵母用溫水化開，水溫以不燙手為宜。

2. 在面粉中加入適量白糖（可增加饅頭的口感），倒入化好的酵母水，邊倒邊攪拌面粉，直至形成絮狀。

3. 用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至面團體積約為原來的兩倍大，內(nèi)部呈蜂窩狀。

4. 發(fā)酵好的面團取出放在案板上揉勻排氣。

5. 將面團揉成長條，切成大小均勻的劑子。

6. 把劑子揉成饅頭形狀，放入蒸籠中，再次醒發(fā) 15 - 20 分鐘。

7. 冷水上鍋，大火蒸 15 - 20 分鐘，關火后燜 3 - 5 分鐘再開蓋，以防饅頭回縮。

注意事項：

1. 酵母要用溫水化開，水溫過高會使酵母失去活性。

2. 發(fā)酵環(huán)境要溫暖，溫度過低會影響發(fā)酵效果。

3. 蒸好后不要立即開蓋，以免饅頭遇冷回縮。

按照以上步驟，您就可以做出美味的饅頭啦！