不剝蛋殼的雞蛋怎么做
以下是不剝蛋殼做雞蛋的幾種常見方法：**水煮溏心蛋**：將雞蛋放入冷水中，水要沒過雞蛋。中火煮至水沸騰，然后轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘。時(shí)間一到，立即撈出放入冷水中浸泡...
以下是不剝蛋殼做雞蛋的幾種常見方法：
**水煮溏心蛋**：
將雞蛋放入冷水中，水要沒過雞蛋。中火煮至水沸騰，然后轉(zhuǎn)小火煮 3 - 5 分鐘。
時(shí)間一到，立即撈出放入冷水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以防止雞蛋繼續(xù)受熱，得到蛋黃半凝固狀態(tài)的溏心蛋。**鹽焗雞蛋**：
準(zhǔn)備一鍋粗鹽，加熱至發(fā)燙。把雞蛋埋入熱鹽中，用鹽完全覆蓋住雞蛋，小火焗 15 - 20 分鐘。
時(shí)間到后取出，敲掉外層的鹽，雞蛋就做好了。**茶葉蛋**：
鍋中加水，放入雞蛋。加入茶葉、八角、桂皮、花椒、香葉、老抽、生抽、鹽等調(diào)料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮 10 - 15 分鐘。
煮好后關(guān)火，讓雞蛋在鹵汁中浸泡一段時(shí)間，以便入味。**虎皮蛋**：
先將雞蛋煮熟。在熱鍋中倒油，油溫至五六成熱時(shí)放入雞蛋，小火煎至蛋殼表面金黃起皺。
撈出后可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行紅燒或其他烹飪方式。這些方法都能在不剝蛋殼的情況下做出美味的雞蛋。
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