象拔蚌湯 象拔蚌湯是一種非常滋補的做法將象拔蚌和排骨姜片一起燉煮，煮至象拔蚌熟透，湯汁濃郁即可這種做法既能品嘗到象拔蚌的鮮美，又能喝到營養(yǎng)豐富的湯水，是冬季進補的好選擇象拔蚌刺身 將象拔蚌切片，搭配醬油芥末等調(diào)料食用，這是最能體驗象拔蚌鮮美的做法但是需要注意的是。

3象拔蚌刺身將象拔蚌整體切片做成刺身，口感非常鮮美，吃法與吃海鮮刺身一樣，可直接食用或蘸醬食用4象拔蚌煲湯將象拔蚌肉切片，加入各種蔬菜如豆腐蘑菇青菜等一起煮湯，口感清淡，營養(yǎng)豐富5象拔蚌粥與常規(guī)粥的制作方法不同，將米煮到七八成熟時，加入象拔蚌熬制，這種。

象拔蚌，一個曾經(jīng)在中國餐桌上炙手可熱的高端食材，如今卻像過氣明星般，地位似乎有所下滑但對美食有研究的人來說，了解象拔蚌的多種吃法和其獨特之處仍然很有價值象拔蚌的刺身，是其最常被享用的形式不論是中餐還是日料，這道菜都深受喜愛象拔蚌的味道主要在于其鮮美，口感鮮嫩爽脆。

1冰凍過的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體里的一部分肉2將象拔蚌洗凈，放入開水中燙個十秒，用小刀把象拔蚌肉從殼上刮下來，去掉內(nèi)臟再將觸管上的一層外皮去掉，外皮經(jīng)過開水燙后非常容易撕下來，處理好后將刺身部。

1先燒一鍋熱水，然后用刀慢慢的沿著象拔蚌外殼割開，刀一定要非常鋒利，這樣解刨起來速度才快2割開象拔蚌后，將整條象拔蚌放入開水中，三十秒后迅速取出3取出象拔蚌后，用刀從褶皺處劃開一刀，然后剝皮4完成剝皮后將像鼻子那部分齊口切下，切下后再從中間對半切開5放入冰鹽。