清洗處理將九肚魚(yú)清洗干凈，去除內(nèi)臟和魚(yú)鱗，然后切成適口的塊狀用廚房紙巾輕輕吸干水分，以便烹飪時(shí)能更好地保持魚(yú)肉的鮮嫩腌制將切好的九肚魚(yú)塊放入碗中，加入適量的料酒生抽白胡椒粉和少量的椒鹽粉，拌勻后腌制1520分鐘，讓魚(yú)肉充分吸收調(diào)味料的味道炸制在鍋中倒入足夠的油，燒至。

接著油熱后放入魚(yú)塊炸至金黃色撈出，瀝干油分最后，鍋中加熱少許食用油，放入適量辣椒面和鹽拌炒，再倒入炸好的魚(yú)塊，不斷翻炒，讓椒鹽調(diào)料均勻裹著魚(yú)身，即可出鍋在制作椒鹽九肚魚(yú)時(shí)，需要注意安全衛(wèi)生首先，選擇新鮮肥美的九肚魚(yú)，避免使用腐敗變質(zhì)的魚(yú)類(lèi)其次，要做好清洗和處理，徹底。

鮮嫩美味的魚(yú)肉是我非常喜愛(ài)的美食之一，尤其是大廚做的那道椒鹽九肚魚(yú)，咸香適口，滋味美妙，令人欲罷不能椒鹽九肚魚(yú)不僅滋味美妙，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道家常美味的椒鹽九肚魚(yú)食材清單九肚魚(yú)桃園建民牛肉耗辣椒花生醬蔥姜蒜青椒。

椒鹽九肚魚(yú)的做法如下1 準(zhǔn)備魚(yú)料 處理九肚魚(yú)將新鮮九肚魚(yú)500克去內(nèi)臟，切去頭尾和魚(yú)鰭 腌制洗凈瀝干后，用鹽和雞汁腌制五分鐘，腌制好后再撒些生粉備用2 調(diào)制脆漿 取同等體積的面粉水淀粉蛋清食用油混合，攪拌均勻 加入少許鹽調(diào)味3 掛漿炸制 將九肚魚(yú)放入脆漿中，充分。