1、14 鋪上一層慕斯糊，一層蜜紅豆，再一層慕斯，密封好，冰箱冷藏一夜15 表面篩上一層抹茶粉，即可享用。

2、1主料奶酪100克輔料雞蛋黃1個(gè)調(diào)料白糖32克水18克牛奶13克細(xì)砂糖10克抹茶粉適量糖粉適量朗姆酒25毫升淡奶油60克2蛋黃細(xì)砂糖鮮牛奶朗姆酒一起放入碗中，用打蛋器攪打均勻3將碗坐在熱水里，隔水加熱并不斷攪打，將蛋黃攪打成濃稠的乳沫狀，然后從熱水盆。

3、組裝在手指餅干上均勻鋪上一層抹茶馬斯卡彭奶酪混合物重復(fù)這個(gè)過(guò)程，再放一層浸泡過(guò)咖啡的手指餅干，然后是抹茶馬斯卡彭奶酪混合物，直到所有材料用完，最上面一層應(yīng)為抹茶馬斯卡彭奶酪混合物冷藏將裝好的提拉米蘇放入冰箱冷藏至少4小時(shí)或過(guò)夜，這樣可以讓提拉米蘇的味道更加融合裝飾在享用前。

4、1原料抹茶粉40g，手指餅200g，咖啡酒100g，TIRAMISU奶油乳酪糊600克2奶油乳酪糊奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g做法蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā)鮮奶油打發(fā)蛋白加糖打發(fā)最后把乳酪蛋黃糊打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊3。

5、將開水和砂糖加熱溶解，加入咖啡粉攪拌均勻待稍微冷卻后加入咖啡酒，混合均勻即成咖啡酒糖液組裝提拉米蘇手指餅干蘸上咖啡酒糖液，鋪在蛋糕模的底部倒入12的蛋奶糊，抹平表面再鋪上一層沾有咖啡酒糖液的手指餅干重復(fù)上述過(guò)程，直到倒入剩余的蛋奶糊并抹平冷藏與裝飾將組裝好的提拉米。

6、手指餅干浸泡將濃縮咖啡或抹茶茶水倒入一個(gè)淺盤中，將手指餅干快速浸入咖啡中，每邊大約12秒，然后排列在一個(gè)大的托盤或烤盤底部組裝提拉米蘇在手指餅干上均勻鋪上一層馬斯卡彭混合液，然后重復(fù)層次，最后一層是馬斯卡彭混合液冷藏將組裝好的提拉米蘇放入冰箱冷藏至少4小時(shí)或過(guò)夜，以便讓其。

7、制作抹茶提拉米蘇，首先準(zhǔn)備好所有材料，包括6寸圓蛋糕模具馬斯卡彭淡奶油細(xì)砂糖蛋黃濃縮咖啡和朗姆酒等接下來(lái)，將75克細(xì)砂糖與75克水混合加熱，直至沸騰，稍涼后與蛋黃攪打至蓬松接著，將打好的蛋黃糊與馬斯卡彭攪拌均勻，并加入吉利丁溶液和淡奶油，繼續(xù)攪拌直至混合物順滑將混合物。

8、首先，準(zhǔn)備所需材料櫻花需泡水，芝士需室溫軟化，吉利丁片需剪小并用冰水泡軟接著，進(jìn)行蛋黃的處理使用打蛋器將蛋黃打至顏色變淡且濃稠的狀態(tài)然后，制作糖水將水細(xì)砂糖和櫻花放入鍋內(nèi)煮沸，然后關(guān)火將糖水緩緩倒入打發(fā)好的蛋黃中，邊倒邊攪拌，繼續(xù)攪打約10分鐘至蛋黃糊冷卻，放入碗中。

9、制作過(guò)程中，手指餅會(huì)先浸泡在咖啡酒中，然后鋪在容器底部，依次鋪上一層Tiramisu糊，再鋪一層咖啡酒浸濕的手指餅，重復(fù)此步驟，直至完成基礎(chǔ)層次最后，用抹茶粉在最上層均勻地篩出圖案，呈現(xiàn)出獨(dú)特的視覺(jué)效果另一種抹茶提拉米蘇的做法需要用到117克細(xì)砂糖30公克水60克蛋黃333克奶油起司15。

10、準(zhǔn)備蛋黃糊同經(jīng)典原味步驟，但在加入馬斯卡彭奶酪之前，先篩入抹茶粉與奶酪混合均勻混合馬斯卡彭奶酪將馬斯卡彭奶酪與抹茶蛋黃糊混合均勻浸濕手指餅干將手指餅干快速浸入牛奶中，使其稍微軟化但不濕透組裝提拉米蘇按照一層餅干一層抹茶馬斯卡彭奶酪的順序組裝冷藏凝固同樣放入冰箱冷藏至少。