主料

　　蘿卜500g 蔥50g 姜30g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 十三香適量 面粉適量

　　1.準備蘿卜、蔥姜洗凈備用。

　　2.將白蘿卜切碎粒備用。

　　3.將切好的蘿卜碎放入盆中，加入食鹽，腌制出水。

　　4.蔥姜切碎末。

　　5.將蔥姜末放入蘿卜碎盆中，加入十三香拌勻。

　　6.將調料拌勻。

　　7.加入面粉。

　　8.用手，將丸子餡攬在一起，不用揉，以免起筋。

　　9.將面攬好，靜置1-2個小時備用。

　　10.火上坐油鍋，燒油溫熱。

　　11.準備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時候，面粘手。

　　12.左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉面團扔放在油鍋里。

　　13.丸子可以一直續(xù)著下鍋，鍋里滿的時候，停下來，揀顏色金黃的提前撈出。

　　14.瀝油晾涼食用。

　　小貼士

　　丸子用處極大，可以放鍋里蒸著吃，也可以煮丸子湯。