麥多餡餅的制作方法如下面和水的比例是 21看實(shí)際情一般情是 20 斤面放 12斤水1 把 20 斤面和 3 兩泡打粉 3 兩酵母粉 2 兩面包改良劑，2 兩糖放入和面機(jī)，攪拌均勻2 把 80 克油酥干黃油對(duì)水加熱化開3 把化開的油酥先倒入水里攪拌后水溫調(diào)到 30 度左右，倒入。

撒少許面粉在面案上防粘，將面團(tuán)放到面案上再次揉勻，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)劑子摁成圓餅搟成餡餅皮放入適量肉餡像包包子一樣，最后將收口的疙瘩揪去，輕摁成餅狀煎鍋中倒入油，油溫升高后將餡餅收口向下放入煎鍋中，小火煎煎至一面變色后翻面煎，煎成兩成金黃餡熟透后取出即可；每塊與每個(gè)內(nèi)餡差不多大小將酥皮搟平或壓平成大圓片，包入內(nèi)餡，慢慢收口不會(huì)收口可分兩張皮上下蓋住餡再修邊包起來(lái)例飛碟狀等7平均中小火熱鍋放入餡餅收口朝下先將收口燙實(shí)，蓋鍋蓋，有焦香味開蓋翻面，不要蓋密至有焦香味，拿工具立起餡餅燙酥側(cè)邊輕敲全餅硬不軟即可起鍋；包裹餡料是餡餅制作的又一重要環(huán)節(jié)將準(zhǔn)備好的餡料均勻鋪入餅皮內(nèi)，表面平整如需添加表層餅皮，可將剩余的面團(tuán)搟成薄片，覆蓋在餡料上方，用手輕輕按壓邊緣，使其與底部餅皮粘合此外，還可以在表層餅皮上做些花紋裝飾，增加餡餅的觀賞性最后一步是烘焙將制作好的餡餅放入預(yù)熱好的烤箱中，根據(jù)。

真的的一種美味的享受，難怪孩子會(huì)那么愛吃，一起來(lái)看看具體的做法吧肉桂蘋果餡餅材料面粉400克，酵母4克，水230克，蘋果2個(gè)，肉桂粉1小勺，冰糖適量，鹽14小勺，油少許 做法1酵母用水融化后加入面粉中攪成面絮2揉成軟硬合適不沾手的的面團(tuán)后放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵3；麥多餡餅的做法如下1按照配方將稱取好的泡打粉和面粉混勻2將酵母粉白糖面包改良劑一起溶解于水中，與面粉一起放入和面機(jī)中3把油酥干黃油兌水加熱化開4把化開的油酥先倒入水里攪拌后水溫調(diào)到30～40度左右，倒入和面機(jī)，攪至面粉筋道為止，一般為8～9分鐘左右5平菇。

最后一步是裝飾烘焙完成的餡餅取出后稍微冷卻，可以根據(jù)個(gè)人喜好在表面撒上一些糖粉椰蓉或其他裝飾物增加美觀度此外，也可以搭配一些適合的醬料如香草醬巧克力醬等提升口感層次裝飾完成后的餡餅不僅味道美味，而且外觀誘人，是家庭聚會(huì)或朋友生日等場(chǎng)合的不錯(cuò)選擇總的來(lái)說(shuō)，制作餡餅雖然步驟繁瑣但。

1做餅用中筋面粉比較好吃一般餡餅，油餅，家常餅，燙面餅，發(fā)面餅這些類型的餅都可以用中筋面粉去制作，因?yàn)樗麄儽旧韺?duì)于面的筋度要求不高，但還要有些筋度所以中筋面粉正適合一般酥餅都是高筋面粉和低筋面粉組合制作的，比如皮面用高筋面粉，油面用低筋面粉2再比如春餅蔥油餅都是介于高筋。