加入調(diào)味料根據(jù)個人口味加入適量的醬油糖和雞精或味精，繼續(xù)翻炒均勻加入肉絲和青紅椒絲將之前炒好的肉絲和青紅椒絲加入鍋中，快速翻炒，使所有食材充分混合均勻出鍋前撒上蔥花最后撒上適量的蔥花，翻炒均勻后即可出鍋裝盤咸菜絲的做法可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行調(diào)整，比如可以加入木耳絲胡。

準(zhǔn)備材料豬里脊肉切成細(xì)絲，用料酒生抽水淀粉腌制10分鐘咸菜洗凈切絲，大蒜切片，姜切絲，青紅椒切絲備用熱鍋涼油鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，炒至豬肉絲斷生后盛出備用炒咸菜鍋中留底油，放入大蒜片和姜絲，炒出香味后加入咸菜絲，翻炒均勻，炒。

1 咸菜絲是以咸菜為主要原料，通過切絲和炒制等工序制作的家常菜品2 咸菜，也稱作腌菜醬菜，是一種傳統(tǒng)食品，通過腌制使蔬菜具有獨特風(fēng)味3 咸菜絲的做法多種多樣，可以根據(jù)個人口味和地方食材進(jìn)行變化4 以下是制作咸菜絲的基本步驟 材料準(zhǔn)備咸菜如榨菜雪里蕻梅干菜等肉絲。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜，分別切片備用在鍋中放入油，加入大料炒香隨后，將蔥姜蒜放入鍋中一同爆香此時，將豬瘦肉絲放入鍋中煸炒待肉絲變色后，加入切好的咸菜絲一同翻炒在翻炒過程中，加入適量的醬油和其他輔料，根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)味待咸菜和肉絲充分融合后，調(diào)至小火慢燉，讓食材充分。

咸菜的咸度不同，調(diào)味時要根據(jù)實際情況適量增減如果喜歡吃辣，可以在炒肉絲時加入一些干辣椒或者辣椒絲增加風(fēng)味注意事項咸菜在食用前最好先了解其鹽分含量，以免攝入過多鹽分對健康不利炒制過程中要注意火候，避免炒糊按照以上步驟，你就可以在家輕松做出一道美味的咸菜肉絲這道菜色香味俱全。