3 生抽和味極鮮的味道也不同，生抽味道偏咸，味極鮮則以鮮香為主4 生抽通常用于涼拌菜，也適合炒菜和腌制咸菜，是調(diào)制基礎(chǔ)醬汁的常用調(diào)味品5 味極鮮的應(yīng)用更為廣泛，適合涼拌菜烹飪快炒和蘸食，使用時(shí)只需少量，便能提升菜肴鮮味6 味極鮮實(shí)際上屬于生抽類醬油，添加了增強(qiáng)鮮味的成分。

因?yàn)榧词故秋L(fēng)味也是極鮮的，在醬油的基礎(chǔ)上添加一些具有鮮香的添加劑，可以讓味道更加醇厚鮮美，所以很多人更喜歡風(fēng)味極鮮，但是醬油的使用卻少了很多好吃的和生的哪個(gè)好與醬油相比，營養(yǎng)價(jià)值更高，味道更鮮美，調(diào)味效果更好一般來說，醬油調(diào)味品的風(fēng)味取決于醬油產(chǎn)品中氨基酸態(tài)氮的含量一般來說。