選擇放入適量的食用油進行攪拌，然后用盆蓋密封，大概需要燜15分鐘左右即可取出等到牛筋面無硬芯的時候取出即可這樣泡發(fā)的牛筋面，爽滑筋道，十分有嚼頭泡好后，就可以開始調制醬料了，需要我們把辣椒油，醋，芝麻醬，黃瓜，鹽和雞精一起放入容器中，攪拌均勻就可以吃了牛筋面是中國中西部地區(qū)的。

涼拌牛筋面的做法 1干牛筋面用涼水浸泡10－12分鐘2保持面芯還有一點點硬時把水倒掉，硬面芯會繼續(xù)吸收殘留的水分使之變軟3準備配菜4調料汁生抽香醋蒜末鹽香油攪拌均勻，倒入已軟的牛筋面中 5加入調料汁和花生碎6淋入辣椒油翻拌均勻7非常美味的涼拌牛筋面就完成了，天。

選用上好的面粉加水和成較硬的面團，不加任何添加劑醒，放入機器壓制自熟成條狀發(fā)泡 將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，柔軟有筋為止放入漏筐空盡多余水分調制 將辣椒油，醋，芝麻醬黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用口感鮮辣可口牛筋面和牛肉牛筋沒有關系，是面粉做的。

5選擇放入適量的食用油進行攪拌，然后用盆蓋密封，大概需要燜15分鐘左右即可取出6等到牛筋面無硬芯的時候取出即可牛筋面介紹牛筋面是中國中西部地區(qū)的特色小吃之一口感軟滑，筋道，后味醇香吃法多樣，春夏秋3季涼拌為主，冬季熱炒或者下在湯中牛筋面是面粉做的素食，面條較粗，涼開水泡。