生活中，經(jīng)常有人說油潑辣子油有啥可難的，一般就是將油燒熱，然后倒進辣椒面中，攪拌一下就是油潑辣子了，其實看似簡單，但是想要做成帶有川味的油皮辣子其實沒有想象的那么簡單大家都知道，正宗的川味油潑辣子在夏季吃涼面的時候，肯定是香噴噴的，下面具體介紹宗川味油潑辣子做法正宗川味油潑辣子。

我買的陜西的辣椒面，香而不辣，適合我的口味做好的辣子，拌涼菜涼面，味道棒棒噠 用料 辣椒面粗細兩種各20g，共40g 白芝麻10g 醋5ml別多了植物油300ml 香料 花椒30？40粒 大料八角2個 桂皮一小段 小茴香20？30粒 草果1個 香葉2片 豆？2個 油潑辣子的做法 芝麻+辣椒面放在一。

正確選用香料也是成功的關(guān)鍵每種香料都有其獨特的風味，合理搭配可以提升整體口感例如，花椒賦予辣子獨特的麻感，而大料桂皮小茴香等則能增添層次感油潑辣子的制作過程雖然繁瑣，但其香味和口感絕對值得無論是搭配涼面炒菜還是火鍋，都能為其增添一抹鮮辣的風味。

懶人麻辣涼面 所需材料涼面外面的幾塊錢一大包的黃瓜絲，青菜燙熟，大蒜水，花生米，小米辣4根，油潑辣子，小蔥 做法如下1花生米油炸50秒，放涼以后灑鹽拌勻，又脆又香2涼面和配料倒入一個大碗中外加兩勺生抽，一勺香醋，半勺雞精，一勺白糖，半勺藤椒油，兩勺油潑辣子，用筷子。

將30克芝麻糊放入碗中，加入適量香油攪拌均勻，將芝麻糊稀釋備用然后準備適量的油倒入辣子， 最后，將冷卻的面條放入碗中，加入適量鹽生抽醋，再加入稀釋好的芝麻醬蒜水油潑辣子黃瓜絲，用筷子攪拌均勻，就可以吃了二涼面的口味有哪些 1麻醬涼面 將芝麻糊水和鹽慢慢煮開，配上。

4 同時，準備配菜和油潑辣子在鍋中倒入適量食用油，加熱至剛剛熱5 油溫適宜時，加入花椒粒生姜片和香葉，炸出香味請注意，油量要多一些，后面煮面條時還會用到6 香料炸香后，關(guān)火等待油溫降下來，然后慢慢倒入裝有辣椒粉的容器中，同時不斷攪拌，根據(jù)喜好調(diào)整辣椒油的數(shù)量7 鍋中。