組成菠蘿油是由菠蘿包橫向切開(kāi)后，夾入一塊厚切的牛油所組成的起源菠蘿油是香港特色食品菠蘿包的一種發(fā)展形式，很多香港茶餐廳都會(huì)供應(yīng)這種食品最佳吃法將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油，牛油會(huì)在菠蘿包的熱力影響下熔化在包身的中間位置，使包身變成金黃色，食用時(shí)能品嘗到濃厚的牛油香味；菠蘿包里夾的黃油是菠蘿油中的厚切牛油以下是關(guān)于菠蘿油的一些關(guān)鍵點(diǎn)來(lái)源菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包發(fā)展而來(lái)的，將菠蘿包橫向切開(kāi)后夾入一塊厚切的牛油組成常見(jiàn)搭配香港很多茶餐廳都會(huì)供應(yīng)菠蘿油，通常搭配咖啡奶茶或鴛鴦作為下午茶餐或早餐最佳吃法將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油。

港式菠蘿包面包食材高筋面粉 250克，白糖50克，酵母粉3克，奶粉14克，鹽2克，雞蛋30克，黃油25克，牛奶135克 酥皮食材黃油60克，糖粉50克，全蛋液15克，低筋面粉100克，鹽1克 做法制作面包1 高筋面粉 250克，白糖50克，酵母粉3克，奶粉14克，雞蛋30克，牛奶135克倒入大碗中；香港菠蘿包為什么要夾黃油 1香港菠蘿包里面夾黃油，一般是在將剛烤好熱騰騰的菠蘿包的側(cè)面剖開(kāi)一條口類似于漢堡的切口一樣，把冰凍的黃油片，塞入菠蘿包的切口中包裹好，吃的時(shí)候就有一種冰火交融的奇妙感覺(jué)2至于為什么要加我想一是增加面包口味的層次感，畢竟光吃面包可能比較單調(diào)，夾入。

番茄配方港式菠蘿包在家自制港式茶餐廳的招牌菜的做法步驟2 2在發(fā)酵期間我們來(lái)制作菠蘿皮，打蛋盆中放入軟化了的60g黃油，打致順滑 番茄配方港式菠蘿包在家自制港式茶餐廳的招牌菜的做法步驟3 3再倒入72g細(xì)砂糖攪拌均勻 番茄配方港式菠蘿包在家自制港式茶餐廳的招牌菜；2揉面至能拉開(kāi)的部分出現(xiàn)粗糙的鋸齒狀時(shí)加入黃油，然后選擇繼續(xù)揉面3直到面團(tuán)揉出手套膜為止，最后蓋上一層保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大4做菠蘿皮軟化好的黃油加入糖粉，攪打至混合均勻，然后少量多次地加入雞蛋液，等第一次完全混合之后再加入下一次，直到完全混合為止5過(guò)篩進(jìn)低筋面粉和奶粉。

至目前為止也因時(shí)代的推進(jìn)，菠蘿包也有了些許的改變，今天小編帶大家更深入地了解我們從小吃到大的菠蘿包吧港式菠蘿包 港式菠蘿包最早約于1960年代出現(xiàn)，它源于香港菠蘿包，香港人俗稱菠蘿包，即有著菠蘿表皮的面包，是香港最普遍的面包之一，差不多每一間香港的餅店都有售賣菠蘿包，不少茶餐；菠蘿包，又稱菠蘿面包，是一種源自香港的甜面包，以其酥脆的外皮和軟綿的內(nèi)心而廣受歡迎這種面包的表面通常有一層類似菠蘿皮的紋理，因此得名“菠蘿包”在香港的茶餐廳面包店乃至街頭小販那里，都能找到這種美味的面包以下是一些值得推薦的好吃的菠蘿包經(jīng)典菠蘿包這是最基本的款式，通常包含。

bull常見(jiàn)搭配常搭配黃油食用，將菠蘿包橫向切開(kāi)夾入一片冷藏的黃油隨著黃油在面包的余溫下慢慢融化，滲透進(jìn)面包的紋理中，既能增添濃郁的奶香，又能使口感更加豐富，既有外皮的酥脆面包的柔軟，還有黃油的絲滑此外，也可搭配咖啡奶茶等飲品，是香港茶餐廳中常見(jiàn)的組合；熱騰騰的菠蘿包，皮脆如酥，黃油厚度適中，1cm的黃金比例，吸引著廣東人上海人乃至香港人，對(duì)那一口新鮮出爐的甜香無(wú)法抗拒小朋友喜歡先享用那一層層酥脆的菠蘿皮，再慢慢品味面包的余味茶餐廳的資深老食客，總會(huì)特別吩咐，要多加一層牛油，讓味道更濃郁對(duì)于怕胖卻難以抵擋誘惑的女學(xué)生，與好友。

菠蘿表皮酥脆得好似在吃餅干，而底下的面包又有著獨(dú)特的面包的柔軟，再加上中間冰冰涼的黃油，再優(yōu)雅的女生吃到這款菠蘿油也會(huì)不顧形象，狼吞虎咽真希望有一個(gè)單獨(dú)放菠蘿油的胃，油酥的自然香氣相融合，讓人聞到這個(gè)味道就不自覺(jué)地想要走進(jìn)店里點(diǎn)上一份菠蘿油搭配酒瓶奶茶的菠蘿油才是好吃的；要說(shuō)香港的代表食品，就必須要說(shuō)菠蘿油，是香港的代表食品之一是我們來(lái)香港必吃的美食之一那么，香港哪里的菠蘿油好吃呢今天就給大家介紹幾個(gè)好吃的菠蘿油餐廳吧祥興咖啡廳與油尖旺或香港島的茶餐廳相比，歡樂(lè)谷的祥興咖啡館并不那么有名但作為一家歷史悠久的茶餐廳，在歡樂(lè)谷屹立了差不多半。

魔都最正宗的5家港式茶餐廳包括皇朝會(huì)特色菜品皇朝會(huì)的點(diǎn)心非常出色，尤其是花膠灌湯餃，花膠份量足，鮮美多汁且營(yíng)養(yǎng)豐富推薦理由作為上海頂級(jí)餐廳之一，皇朝會(huì)的港式點(diǎn)心和粵菜堪稱一絕，是上海最正宗的港式茶餐廳之一翠園特色菜品老娘菠蘿包香甜無(wú)比，黃油正宗雀籠點(diǎn)心包含六種特色港式；菠蘿包里夾的黃油是菠蘿油，菠蘿油是由香港特色食品菠蘿包發(fā)展而來(lái)的食品，是將菠蘿包橫向切開(kāi)夾著一塊厚切的牛油或奶油所組成香港很多茶餐廳都會(huì)供應(yīng)這種食品，搭配咖啡奶茶絲襪奶茶或鴛鴦作為下午茶餐或早餐菠蘿油最好的吃法是將新鮮出爐的菠蘿包夾上冰冷的黃油，這樣牛油就會(huì)被菠蘿包的熱。

香港菠蘿包并不是添加了和菠蘿這個(gè)水果有關(guān)的食材，而是因?yàn)楸砻娴募y理就如同菠蘿一樣神似要制作出菠蘿表皮一格一格的痕跡，是需要一些技巧和方法的下面我們就介紹下菠蘿包的做法點(diǎn)擊圖片進(jìn)入下一頁(yè) 12菠蘿包的做法 一菠蘿包的做法食材準(zhǔn)備 準(zhǔn)備高粉半斤，低粉1兩，黃油15克，蛋液30。