干豆角炒臘肉的做法 1干紅椒剪成段2姜蒜切米碎3蔥切段備用4干豆角切段用涼水泡發(fā)，瀝干水分5臘肉切薄片備用6炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明7放入姜蒜米和干紅椒加老抽烹料酒炒均出鍋待用8洗鍋再熱油，倒入干豆角加少量鹽炒香9倒入炒好的臘肉炒勻，加少量水。

調(diào)味收汁燉煮完成后，根據(jù)口味調(diào)整鹽量，開蓋大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋3 烹飪技巧 干豆角浸泡確保干豆角充分吸水膨脹，否則會影響口感和烹飪時間炒糖色控制火候，避免糖色過深變苦燉煮時間根據(jù)肉質(zhì)和鍋具調(diào)整燉煮時間，確保肉質(zhì)酥爛，豆角軟糯二干豆角炒臘肉 1 材料準(zhǔn)備 干豆角。

1主料臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克調(diào)料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克實耗30克2臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出3菜芯入沸水中焯水1分鐘備用4鍋中放油燒至。

自制干豆角炒臘肉是一道美味的傳統(tǒng)家常菜，它結(jié)合了干豆角的香氣和臘肉的醇厚，非常適合搭配米飯食用以下是制作這道菜的最佳步驟準(zhǔn)備材料首先需要準(zhǔn)備好干豆角和臘肉干豆角需要提前浸泡，以去除多余的鹽分并恢復(fù)其柔軟度臘肉則應(yīng)該選擇品質(zhì)好的，最好是自家腌制的，風(fēng)味更佳處理干豆角將浸泡。

曬干之后的干豆角保存的時候非常長，最長可以保存半年的時間小時候，媽媽就喜歡曬干豆角，用來冬天燉肉吃，尤其愛用牛肉和胡蘿卜燉著吃，再加粉條一起用小火鍋煮著吃如果來了客人，這道菜就是待客菜了，愛吃臘肉的，可以用干豆角炒臘肉了，冬天剛剛腌制好的臘肉配上干豆角，美味賽過山珍海味了。

鹽5克味精3克 植物油25克 教您干豆角炒臘肉怎么做，如何做干豆角炒臘肉才好吃 1 將臘肉洗凈切成薄片2 干豆角泡發(fā)后切段3 干椒剪成小段4 姜切片5 鍋中加油燒熱，放入姜片爆鍋6 再下入臘肉片炒至出油7 再加入干豆角，干椒炒熟，調(diào)入味料即可干豆角炒臘肉的做法小。

臘肉炒干豆角這是一道具有獨特風(fēng)味的家常菜將臘肉切片，與泡發(fā)好的干豆角一起放入鍋中翻炒臘肉的咸香與豆角的口感完美結(jié)合，讓人回味無窮蒜苗辣椒炒干豆角在炒干豆角時，加入切好的蒜苗段和辣椒段，不僅能增添菜品的色彩，還能讓口感更加豐富蒜苗的清香和辣椒的辣味與豆角相得益彰，讓人。

蒸制將炒好的干豆角和臘肉放入蒸盤中，保持豆角在下層，臘肉在上層，這樣臘肉的油脂可以在蒸制過程中滲透到豆角中，增加風(fēng)味開始蒸將蒸盤放入已經(jīng)加水預(yù)熱的蒸鍋中，大火蒸制約2030分鐘，直到豆角熟透，臘肉變得更加酥軟出鍋蒸好后，打開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來，將蒸好的干豆角和臘肉小心地。

炒臘肉的做法 干豆角炒臘肉1放一冬天的干豆角，現(xiàn)在拿出來吃才是真的香，提前用清水泡上，差不多需要三四個小時，用熱水的話，一個小時就差不多了2入冬腌上的臘肉，年關(guān)吃味道正正好，吃之前需要煮一下，把臘肉煮熟，大約需要30分鐘，既能去除多余的鹽分，還能使臘肉變得松軟勁道3煮好以后。

干豆角炒臘肉的做法1干紅椒剪成段2姜蒜切米碎3蔥切段備用4干豆角切段用涼水泡發(fā)，瀝干水分5臘肉切薄片備用6炒鍋熱油，放入臘肉炒至肥肉透明7放入姜蒜米和干紅椒加老抽烹料酒炒均出鍋待用8洗鍋再熱油，倒入干豆角加少量鹽炒香9倒入炒好的臘肉炒勻，加少量水。