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4 牛奶入菜時(shí)用水浸濕鍋可以減少燒焦 5 制作焦糖漿最好的方法是加熱加糖煉乳 6 蛋白質(zhì)多奶油為原料雞蛋在其中溶解,但任何有溶解礦物質(zhì)的液體都可以做custard,比如日本的茶碗蒸和玉子豆腐也很容易,比如蛋黃油脂和清...
4 牛奶入菜時(shí)用水浸濕鍋可以減少燒焦 5 制作焦糖漿最好的方法是加熱加糖煉乳 6 蛋白質(zhì)多奶油為原料雞蛋在其中溶解,但任何有溶解礦物質(zhì)的液體都可以做custard,比如日本的茶碗蒸和玉子豆腐也很容易,比如蛋黃油脂和清...