生粉和登粉在中文里實(shí)際上指的是同一種物質(zhì)，通常是指玉米淀粉或土豆淀粉。它們?cè)谑称芳庸ぶ谐Ｓ米髟龀韯?、穩(wěn)定劑或吸附劑等。

以下是兩者的區(qū)別：

1.名稱差異：

-生粉：這是一個(gè)比較通俗的叫法，尤其在南方地區(qū)比較常見。

-登粉：這個(gè)名稱在北方地區(qū)更為常見，有時(shí)候也寫作“登粉”。

2.原料：

-兩者主要成分都是淀粉，但原料可能有所不同。生粉可能來(lái)源于玉米、土豆等，而登粉也可能指從這些原料中提取的淀粉。

3.用途：

-生粉和登粉在烹飪中的應(yīng)用大致相同，比如做勾芡、做糕點(diǎn)、做粉絲等。

4.地域差異：

-由于地域方言的差異，不同地區(qū)的人們可能對(duì)同一物質(zhì)的叫法不同。

生粉和登粉是同一種物質(zhì)，只是名稱上的差異。在烹飪和食品加工中，它們的作用和用途是相似的。